Zierikzee is een van de belangrijkste toeristische trekpleisters van Zeeland. Maar deze historische havenstad aan de Oosterschelde biedt ondernemers meer dan alleen een constante stroom toeristische bezoekers. Ook als woonplaats is Zierikzee, gelegen op Schouwen-Duiveland, populair. Door de gunstige ligging ten opzichte van de Zuid-Hollandse eilanden en Rotterdam blijft het inwoneraantal groeien. Kortom: een horecazaak in Zierikzee profiteert zowel van toerisme als van een groeiende lokale markt. Dat maakt ondernemen hier bijzonder aantrekkelijk. In het hart van het centrum, aan het sfeervolle en fotogenieke Plein Montmaertre, vind je Restobar Bon Vivant. Deze volledig instapklare zaak biedt alle ingrediënten voor een snelle en solide start.

Plein Montmaertre is een opvallend levendig pleintje in het gezellige centrum van Zierikzee. Langs de lange zijde van het plein zijn de muurschilderingen ware eyecatchers. Ook vinden er regelmatig kleinschalige evenementen plaats, wat bijdraagt aan de dynamiek van de locatie. Op dit aantrekkelijke plein bevindt zich het royale terras van Restobar Bon Vivant. Dit bestaat momenteel uit circa 10 tafels en 40 stoelen, maar uitbreiding is zeker mogelijk. 4 grote parasols bieden beschutting tegen de zon en dragen bij aan een intieme en comfortabele sfeer. Het meubilair is relatief nieuw en verkeert in uitstekende staat. Dat geldt zowel voor het terras als voor het interieur.

Warm en sfeervol interieur met uitbreidingsmogelijkheden
Het pand van de restobar oogt minstens zo aantrekkelijk als de locatie zelf. Het is historisch van karakter, met fraaie kleine ruitjes die bijdragen aan de authentieke uitstraling. Wie het pand aan de rechterzijde binnenstapt, wordt direct verrast door de fonkelende glazen wijnkasten. Zo’n entree is uniek en zet meteen de toon. Eenmaal door het gordijn kom je in een warm en sfeervol restaurant, dat intiem aanvoelt en beschikt over verschillende aantrekkelijke hoekjes om te zitten. Binnen zijn er circa 22 zitplaatsen. De ruime, brede bar biedt daarnaast plaats aan nog eens 8 gasten om te dineren. Ook hier zijn uitbreidingsmogelijkheden aanwezig. De bovenverdieping, die momenteel in gebruik is als kantoor en opslag, kan eenvoudig bij de restobar worden betrokken. Noemenswaard is ook de toiletgroep direct bij de ingang. Deze is opvallend groot en luxe.

Praktische en volledig uitgeruste keuken en bar
De bar is uitgerust met onder andere een koffiemachine en een Lattiz-melkschuimmachine, twee tapkranen, een glazenspoelmachine, koelingen, een rek voor sterke dranken, opbergkasten voor glazen en natuurlijk de kassa. Alles is slim en praktisch ingericht, zodat gasten zowel binnen als buiten snel en gastvrij bediend kunnen worden. Vanaf de bar leidt een kleine hal naar de keuken. In dat halletje staat de Berkel-snijmachine, bijvoorbeeld voor het snijden van ham en carpaccio. De compacte keuken is efficiënt ingericht en passend bij de huidige kaart, met een warme en koude kant. Aan de achterzijde bevindt zich een hoek met de waterontharder en de Hobart afwasmachine. De keuken beschikt verder over onder meer een 6-pits gasfornuis, een Rational oven, dubbele frituur, tweedeurs koeling, eendeurs vriezer, twee warmtelampen, vacumeermachine, koelwerkbank en een KitchenAid. Bevoorrading vindt plaats via de privéparkeerplaats aan de achterzijde. Daar is ook de recent gebouwde schuur voor de opslag van onder andere frisdranken en fusten bier.

Instapklaar en volop mogelijkheden om te groeien
Sleutelklaar instappen is hier daadwerkelijk mogelijk. De huidige kaart is geïnspireerd op een Franse restobar, met een breed aanbod aan gerechten om te delen en verschillende smaken om te proeven. Dat concept is bewezen succesvol, maar de locatie biedt vanzelfsprekend volop ruimte voor eigen invulling. Ook de openingstijden en -dagen bieden mogelijkheden. De restobar is momenteel open vanaf 14.00 uur, maar uitbreiding richting ontbijt of lunch behoort zeker tot de mogelijkheden en kan interessante extra omzetkansen bieden. Het is een plek waar je direct kunt starten en je eigen restaurantideeën kunt realiseren. De gasten zijn er al en weten dit bijzondere pleintje goed te vinden. Het is vervolgens aan jou om hen met een aantrekkelijke kaart en gastvrije ontvangst aan je te binden.

Voor info: Bart Brinkman
Regiomanager Zeeland
Telefoon | 06 -53960241 | 033-2581330
E-mail | b.brinkman@klaassenbv.nl